Eendenborstfilet

Omschrijving Eendenborstfilet

Stoere filets van de eendenborst. Afkomstig van tamme eend. Dit vlees is zachter van smaak en daarmee toegankelijker dan vlees van wilde eend.


Doos: 2 porties, totaal 300 gram.

 

De lekkerste smaakcombinaties met Eendenborstfilet

Met sinaasappelsaus is de klassieker. Maar ook frambozensaus, cranberrysaus of portsaus past prima. Eend gaat ook goed samen met een salade of probeer eend in een noedelsoep.


Je kunt de Eendenborstfilet online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Schrijf uw eigen review

U plaatst een review over: Eendenborstfilet

Uw waardering? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Waardering

Ingrediënten

100% eendenvlees

 

Voedingswaarden

Per 100 Gram.
 

Energie kcal

404

Energie kJ

1691

Vet

39,3 g

Waarvan verzadigd vet

13,2 g

Koolhydraten

0 g

Waarvan suikers

0 g

Eiwitten

11,5 g

Zout

0,16 g

Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.

8 minuten op de velkant, omdraaien en 4 minuten op andere zijde. Inpakken in zilverpapier en op de velkant laten rusten.

Noedelsoep met gebakken eendenborstfilet

4 personen

 

Ingrediënten
Bereiding
  • 2 eendenborstfilets
  • versgemalen peper
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 liter runderbouillon
  • 2 el teriyaki saus
  • 1 tl 5 kruidenpoeder
  • 4 steranijs
  • 3 cm verse gember, geschild, in dunne plakjes
  • 300 gr gekookte ramen noedels
  • 200 gr paksoi
  • 2 bosuien
  • 1 rood pepertje, van zaadjes ontdaan
  • 100 gr wortelreepjes
  • 1 bosje verse koriander

Snijd de velkant van de eend kruislings in tot bijna op het vlees. Vul de inkepingen met de fijngehakte knoflook en bestrooi met de versgemalen peper.


Bak de eendenborstfilets op hun velkant in een hete koekenpan voor 10 minuten. Schenk ondertussen de bouillon, de saus, gemalen kruiden en steranijs in een grote pan. Breng aan de kook, schep de gember in de pan en laat de bouillon 10 minuten zachtjes koken. Keer de filets om en bak de andere kant nog 2 minuten.


Verdeel de gekookte noedels over vier wijde kommen. Snij de paksoi en bosui in repen en het pepertje in ringen. Verdeel over de kommen met de wortel en korianderblad.


Snijd de eendenborst in plakken.


Schenk de hete bouillon in de kommen en verdeel de gesneden eend over de noedels. Serveer er sojasaus bij.