Hertengoulash

Omschrijving Hertengoulash

Heerlijk mager, mals en voedzaam vlees. De herten leven op uitgestrekte weides in Nieuw-Zeeland, hier hebben ze alle ruimte om te grazen en te drinken uit de beekjes.  Deze stukjes goulash vlees lenen zich bij uitstek voor een heerlijk stoofpotje.

 

Doos: 2 porties, totaal 400 gram.

 

De lekkerste smaakcombinaties met Hertengoulash

Heerlijk zacht na lang stoven met verse kruiden, knoflook ui en rode wijn. Serveer met wat aardappelpuree of geurige basmatirijst. 


Je kunt de Hertengoulash online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Schrijf uw eigen review

U plaatst een review over: Hertengoulash

Uw waardering? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Waardering

Ingrediënten

100% hertenvlees

 

Voedingswaarden

Per 100 Gram.

Energie kcal

114

Energie kJ

478

Vet

2,0 g

Daarvan verzadigde vetzuren

0.4 g

Koolhydraten

0,0 g

Daarvan suikers

0,0 g

Eiwitten

21 g

Zout

0.1 g

LET OP:  wild kan hagel bevatten

Ontdooi bij voorkeur 1 dag van te voren uit de kartonnen verpakking en in de koelkast.

Vlees verhitten tot 70°C in de kern. Vlees in een hete pan aanbraden en daarna ca. 40 minuten laten sudderen.

Kruidig hertenstoofpotje

4 personen

 

Ingrediënten
Bereiding
  • 400 gr herten goulashvlees
  • bloem
  • 3 el olijfolie
  • 2 dl half-droge witte wijn
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 el verse tijm, gehakt
  • 1 el verse oregano, gehakt
  • 2 kruidnagels
  • 4 laurierbladeren
  • 500 gr kastanjechampignons, in dikke plakken
  • 1 bouillonblokje (wild of rund)
  • 250 ml crème fraiche
  • 2 el bladpeterselie, fijngeknipt
Haal het vlees even door de bloem. Verhit de olie in een braadpan en schroei hierin het hertenvlees kort lichtjes bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit enkele minuten mee.

Voeg de wijn, kastanjechampignons, kruiden en bouillonblokje toe en schenk er water bij totdat het vlees net niet onder staat. Breng het geheel aan de kook, dan hittebron verlagen en 2,5-3 uur langzaam laten stoven.

Sluit de pan niet geheel af zodat de stoom kan ontsnappen. Check af en toe of het geheel niet te veel inkookt en voeg indien nodig wat warm water toe.

Haal na de stooftijd de kruidnagels en laurierbladeren uit de pan.

Voeg tot slot de crème fraîche toe. Bind de saus indien nodig met de allesbinder of maïzena. 

Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Garneer met de bladpeterselie. Lekker met rijst.