Tamme eendenbout

Omschrijving Tamme Eendenbout

Mooie bouten afkomstig van tamme eend. Dit vlees is zachter van smaak en daarmee toegankelijker dan vlees van wilde eend. Onze eenden komen van Europese boerderijen.

 

Vacuümverpakking ± 350 gram.

De lekkerste smaakcombinaties met eendenbout

Eendenboutjes zijn heerlijk, zeker in de winter. Lekker met groente als wortel, pastinaak of rode biet. Met een mooie romige aardappelpuree maak je het gerecht helemaal af. Ook lekker; een bereiding in de oven met spekjes, rozemarijn en kleine aardappeltjes.



Je kunt de Tamme eendenbout online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Schrijf uw eigen review

U plaatst een review over: Tamme eendenbout

Uw waardering? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Waardering

Ingrediënten

100% eendenvlees.

 

Voedingswaarden

Per 100 Gram.

 

Voedingswaarde

Energie kcal

400

Energie kJ

1650

Vet

39 g

Daarvan verzadigde vetzuren

13 g

Koolhydraten

0,0 g

Daarvan suikers

0,0 g

Eiwitten

12 g

Zout

0.2 g

Eendenbouten kunnen zowel in de oven als in een braadpan worden bereid.
Kies je voor de oven, verwarm deze dan voor tot 170 graden.
Smelt ganzenvet of olie en boter in een braadslee en leg de eendenbouten in met het vel naar boven.
Zet de braadslee in de oven en braad de bouten in ca drie uur gaar.
Keer na anderhalf uur de bouten om.
Na nog eens een uur weer terugdraaien met het vel naar boven.
Kies je voor een pan, braad de bouten dan rondom aan in een braadpan en leg een deksel op de pan.
Zet het vuur laag en laat de bouten in twee à drie uur gaar en zacht worden.
Bij gevogelte is het belangrijk dat het goed gaar is.
Houdt een kerntemperatuur aan van minimaal 70⁰C.

Tamme eendenbout uit de oven met spek, rozemarijn en aardappels

4 personen

 

Ingrediënten
Bereiding
  • 4 eendenbouten
  • 1 tl roze peperkorrels, grof geplet
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 4 takjes rozemarijn
  • 500 gr kleine kruimige aardappeltjes, geschild
  • 100 gr spekjes

Verwarm de oven voor op 150°C. Meng de roze peperkorrels met de knoflook, 1 theelepel zout en de kaneel. Wrijf de eendenbouten in met het pepermengsel.

Leg de bouten met de velkant naar boven in een braadslede of ovenschaal en leg de aardappels, rozemarijn en spekjes er omheen. Schuif de schaal in de oven en laat de eendenbouten in 1½-2 uur gaar worden. Bedruip ze regelmatig met het vet dat uit het vel en de spekjes smelt.

Neem de braadslede uit de oven en verwarm de oven voor op 200° C. Leg de bouten op een bord en schenk het meeste vet uit de braadslede in een hittebestendig kommetje. Zorg dat er een dun laagje vet in de braadslede achterblijft.

Schep de aardappels door het vet en strooi er wat zout en peper over. Leg de eendenbouten ertussen.

Schuif de braadslede weer terug in de oven en rooster de groenten in 20-30 minuten knapperig bruin en gaar.