Home / Rundvlees / Filet Mignon

Filet Mignon

De filet mignon is gesneden uit de zijlende van Amerikaanse runderen die leven op uitgestrekte vlaktes in Zuid-Amerika. Ze worden minimaal 120 dagen graangevoerd. De filet mignon is een ontzettend mals stuk vlees dat smelt in de mond. Het heeft een fijne structuur en bevat nauwelijks vet.

Vacuümverpakking ± 885 gram.

De lekkerste smaakcombinaties met de filet mignon

Filet mignon, droge rode wijn, zwarte peper of besprenkeld met wat balsamico azijn gaan perfect samen. Natuurlijk gaat de filet mignon ook goed samen met wat peper en zout. Ga je liever voor het ultieme restaurantgevoel bij jou thuis? Combineer je filet mignon dan met een vulling van geitenkaas en vijgenmosterd.

 

Je kunt de Filet Mignon online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Haal 24 uur voor bereiding het vlees uit de vriezer en leg het in de koelkast.

Dit is een voedsel veilige methode om het vlees te temperen.

Vlees aanzetten in een koekenpan met vetstof (olie, boter of reuzel) en rondom goudbruin bakken.
De oven voorverwarmen op 80 ⁰C.
Laat de filet mignon 25 minuten garen in de oven.
Hierna naar gelieve peper en zout toevoegen en het vlees naar wens snijden.

Filet mignon kan ook prima bereid worden op de grill of barbecue.

Filet mignon op de BBQ:

    • Laat op kamer temperatuur komen en snij in stukken van 6 á 8 centimeter.
    • Plaats het vlees op het indirecte deel van de BBQ tot de kerntemperatuur 44°C bereikt.
    • Verplaats het vlees naar het directe deel en gril nog even af tot de temperatuur 60°C bereikt. Dit is medium.

 

  • Laat 5 á 10 minuten rusten in aluminium folie.
  • Voeg peper en zout toe en serveer in stukken of snij het vlees in plakken.

Serveer eventueel met: gepofte uien

Recept(en)

Recepten

Info

Extra informatie

De filet mignon is gesneden uit de zijlende van Amerikaanse runderen die leven op uitgestrekte vlaktes in Zuid-Amerika. Ze worden minimaal 120 dagen graangevoerd. De filet mignon is een ontzettend mals stuk vlees dat smelt in de mond. Het heeft een fijne structuur en bevat nauwelijks vet.

Vacuümverpakking ± 885 gram.

De lekkerste smaakcombinaties met de filet mignon

Filet mignon, droge rode wijn, zwarte peper of besprenkeld met wat balsamico azijn gaan perfect samen. Natuurlijk gaat de filet mignon ook goed samen met wat peper en zout. Ga je liever voor het ultieme restaurantgevoel bij jou thuis? Combineer je filet mignon dan met een vulling van geitenkaas en vijgenmosterd.

 

Je kunt de Filet Mignon online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Reviews

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Schrijf een review

Schrijf een review

Deel je ervaring met dit product.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu