Parelhoen is mager vlees met een subtiele wildsmaak. Het vlees heeft meer smaak en is steviger dan dat van een scharrelkip. Onze parelhoenen komen van boerderijen uit Europa.
Vacuümverpakking ± 1.100 gram.
De lekkerste smaakcombinaties met Parelhoen
Legio mogelijkheden met dit stukje vlees, al wordt parelhoen wordt meestal in zijn geheel gebraden . Heerlijk geserveerd met een pastinaakpuree en pistachekruim. Parelhoen kun je natuurlijk ook vullen met verse kruiden als dragon, rozemarijn en tijm. Ook lekker zijn citroen en knoflook. Om er voor te zorgen dat het vlees lekker sappig blijft, kun je het barderen (afdekken) met wat spek alvorens je de parelhoen in de oven bereid of kies voor een braden in een braadpan in plaats van de oven.
Je kunt de Hele parelhoen online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.
