Home / Lamsvlees / Lamskotelet / Lamskotelet

Lamskotelet

De lamskotelet is een mager stuk vlees met veel smaak. Het Nieuw-Zeelands lam heeft zijn authentieke smaak te danken aan de grassen en klaver die in de vrije natuur worden gegeten door het lam.

Vacuümverpakking ± 975 gram, voorgesneden.

De lekkerste smaakcombinaties met de lamskotelet

De lamskotelet doet het goed in combinatie met een ratatouille van verschillende verse groenten. Ga je liever voor eenvoudig? Combineer je lamskotelet dan met rozemarijn, knoflook en besprenkel je lamskotelet met citroensap voor een frisse touch. Geef je je lamskotelet liever wat meer luxe? Combineer je lamskoteletten dan met chocoladejus en geroosterde aardappelen.

Je kunt de Lamskotelet online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Haal 24 uur voor bereiding het vlees uit de vriezer en leg het in de koelkast. Dit is een voedsel veilige methode om het vlees te temperen.

De dubbele kotelet aanzetten in een koekenpan met vetstof (olie, boter of reuzel), 1 minuut per zijde goudbruin bakken. Zet hierna het vuur laag en laat het vlees 2 minuten doorgaren.  Voeg naar gelieve peper en zout toe.

De lamskoteletten kunnen ook prima bereid worden op de grill of barbecue.

Lamskotelet op de BBQ:

  • Verwarm de BBQ tot 300°C voor direct gebruik en indirect gebruik.
  • Plaats het vlees (zonder enige toevoeging) boven de hete kolen en doe de deksel op de BBQ.
  • Draai de koteletten na ca 1 minuut.
  • Plaats het vlees vervolgens naar een minder warm gedeelte en laat het daar voor ca. 2 minuten nog liggen.
    Haal het vlees van de BBQ. De kerntemperatuur zou nu rond de 52°C zijn. Dit is medium/rare.
  • Plaats de koteletten voor een paar minuten in aluminiumfolie om het vlees te laten rusten.
  • Voeg als laatste wat (zee) zout en versgemalen peper toe.

Serveer eventueel met: gegrilde groene aspergers

Recept(en)

Recepten

Info

Extra informatie

De lamskotelet is een mager stuk vlees met veel smaak. Het Nieuw-Zeelands lam heeft zijn authentieke smaak te danken aan de grassen en klaver die in de vrije natuur worden gegeten door het lam.

Vacuümverpakking ± 975 gram, voorgesneden.

De lekkerste smaakcombinaties met de lamskotelet

De lamskotelet doet het goed in combinatie met een ratatouille van verschillende verse groenten. Ga je liever voor eenvoudig? Combineer je lamskotelet dan met rozemarijn, knoflook en besprenkel je lamskotelet met citroensap voor een frisse touch. Geef je je lamskotelet liever wat meer luxe? Combineer je lamskoteletten dan met chocoladejus en geroosterde aardappelen.

Je kunt de Lamskotelet online bestellen of kopen in een vestiging bij jou in de buurt.

Reviews

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Schrijf een review

Schrijf een review

Deel je ervaring met dit product.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu