Home / Producten / Aanbieding / Biefstuk (vast deel) Zuid-Amerika

Biefstuk (vast deel) Zuid-Amerika

1 beoordeling
AANBIEDING

De Zuid-Amerikaanse biefstuk (vast deel) is gesneden uit het achterste gedeelte van de rund. De runderen komen van de uitgestrekte pampa’s in Zuid-Amerika. Mals rundvlees geschikt voor (rump steak) biefstuk. Deze biefstuk is mals als een filet, zoals ossenhaas, maar met de volle vleessmaak van werkvlees als bavette. Je kunt de biefstuk ook gebruiken om rosbief of carpaccio mee te maken. Altijd vers en gekoeld geleverd.

Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,35kg wegen.

Prijs per kilo: 13,47

Gewicht: c.a. 1350g

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
5 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Medium
60°
Carpaccio met remoulade van appel, knolselderij en walnoten
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de biefstuk rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Laat de biefstuk een half uur van te voren op temperatuur komen, dep het vlees droog. Bak de biefstuk op hoog vuur voor 1 minuut rondom. Zet daarna het vuur lager en gaar het vlees nog 4-5 minuten. Laat de rump steak hierna een minuut of twee rusten afgedekt door aluminium folie.

Reviews

Super

Heerlijke biefstuk!

Door: Jerry

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Aanbieding

Osetra Kaviaar

Vanaf: 64,99 Vanaf: 54,99
Prijs per kilo: 1300
Menu