De Zuid-Amerikaanse biefstuk (vast deel) is gesneden uit het achterste gedeelte van de rund. De runderen komen van de uitgestrekte pampa’s in Zuid-Amerika. Mals rundvlees geschikt voor (rump steak) biefstuk. Deze biefstuk is mals als een filet, zoals ossenhaas, maar met de volle vleessmaak van werkvlees als bavette. Je kunt de biefstuk ook gebruiken om rosbief of carpaccio mee te maken. Altijd vers en gekoeld geleverd.
Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,35kg wegen.
