Home / Producten / Rundvlees / Ribroast / Cote de boeuf USA Black Angus

Cote de boeuf USA Black Angus

1 beoordeling

Ontzettend sappig en een onvergetelijke smaak, dit is de côte de boeuf. Deze snede komt uit de ribben van het Amerikaanse rund en speelt een stoere hoofdrol in wat voor gerecht het ook plaats neemt.

Product details
Product details
Merk: Family's Beef
Herkomst: USA
Ras: Black Angus
Bereiden: Grillen, BBQ, Oven, Sous-vide
Thema: BBQ, Kerst
Heel of gesneden: Heel
Moeilijkheidsgraad: Medium
Conditie: Vers

Prijs per kilo: 44,56

Gewicht: 475 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Methode:
10 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare - Medium
52°
Medium - Rare
56°
Medium
60°
BBQ:

Gebruik de reverse sear techniek om de cote de boeuf te bereiden op de barbecue. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Recept(en)

Recepten

Herkomst
Raised in the American heartland
  • USA
  • Black Angus
  • 200+ dagen graangevoerd
  • USDA Process Verified
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij

De Verenigde Staten zijn de grootste rundvleesproducent ter wereld en daarbij gaat het voornamelijk om rundvlees van hoge kwaliteit van graangevoerde runderen. Voor graangevoerd Amerikaans rundvlees van constante hoge kwaliteit werken we samen met Family’s Beef. Het natuurlijk geproduceerd rundvlees komt van een aantal verschillende familieranches verdeeld over het hele land, maar vooral uit Oklahoma en Texas, waar het Wilde Westen nog voelbaar is en je kan genieten van de beste Amerikaanse BBQ-traditie. Elk van deze ranches heeft een lange geschiedenis in de veehouderij. De beginselen van dierenwelzijn en de werkmethodes die daarop zijn gebaseerd worden van generatie op generatie overgedragen.

Met zorg ontfermen families van ranchers zich hier over hun Black Angus-kuddes. Daarnaast spelen beweging en voeding een belangrijke rol. Alle runderen van Family’s Beef brengen het grootste deel van hun leven grazend op de vlakte door. Alleen in de laatste fase verblijft het vee in een feedyard. Dit duurt ten minste 200 dagen. De dieren kunnen hier rondlopen en beschikken over schoon water, uitgebalanceerd voer en veterinaire zorg. Het zorgvuldig samengestelde voedingspatroon bestaat hoofdzakelijk uit graan en maïs. Een maïsdieet geeft het vlees een zachte smaak en versterkt de fijne marmering van het vlees. Dit is onze basis. Proef ook ons USA Beef!

Info

Extra informatie

Ingrediënten:

100% rund.

Voedingswaarden:

per 100g
Energie 709kJ / 170kcal
Vet 9,4g
(waarvan verzadigd vet) 4,5g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwitten 21,2g
Zout 0,0g
Reviews

Reviews

Prachtig stuk vlees

Normaal ga ik naar de groothandel voor dit soort stukken vlees. Dit keer bij Jumbo een Cote de Boeuf meegenomen. Zout, peper en knoflookpoeder er op geestrooid. Daarna op de BBQ indirect gegaard tot 54 graden en vervolgens een minuutje aan elke kant afgebakken op 300 graden. Vlees was botermals en had een geweldige smaak! Zeker een aanrader!

Door: Jan

Schrijf een review

Schrijf een review

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu