Home / Producten / Rundvlees / Ribroast / Cote de boeuf USA Black Angus

Cote de boeuf USA Black Angus

1 beoordeling

Ontzettend sappig en een onvergetelijke smaak, dit is de côte de boeuf. Deze snede komt uit de ribben van het Amerikaanse rund en speelt een stoere hoofdrol in wat voor gerecht het ook plaats neemt

Merk: Family's Beef
Herkomst: USA
Gewicht: 475 gram
Bereiden: Grillen, BBQ, Oven, Sous-vide
Moeilijkheidsgraad: Medium
Conditie: Vers

Prijs per kilo: 44,56

Op voorraad

Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food met een houdbaarheid van minimaal 1 week. Vanaf 75 euro gratis bezorging! Bekijk hier hoe jouw levering er uit ziet.

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Vlees aanzetten in een koekenpan met vetstof (olie, boter of reuzel) en rondom goudbruin bakken, aan elke zijde 2 minuten bakken. Zet dan het vuur laag en laat het 3 minuten doorgaren. Hierna naar gelieve peper en zout toevoegen. Côte de boeuf leent zich ook goed voor bereiding op de grill of barbecue. Côte de boeuf op de BBQ: Verwarm de BBQ tot 300°C voor direct en indirect gebruik. Leg het vlees op de BBQ en keer om de minuut. Als er vlammen ontstaan, het vlees even verschuiven naar het indirecte deel om vervolgens weer te roosteren. Ga zo door tot het vlees aan beide kanten een mooie donkere kleur heeft. Laat het vlees vervolgens nog ca 10 minuten in aluminiumfolie rusten alvorens je aansnijdt. Snijd het vlees in mooie plakken van een halve centimeter. Serveer eventueel met: hasselback potatoes of Argentijnse Chimichurri
Recept(en)

Recepten

Info

Extra informatie

Ingrediënten:

100% rund.

Voedingswaarden:

per 100g
Energie 709kJ / 170kcal
Vet 9,4g
(waarvan verzadigd vet) 4,5g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwitten 21,2g
Zout 0,0g
Reviews

Reviews

Prachtig stuk vlees

Normaal ga ik naar de groothandel voor dit soort stukken vlees. Dit keer bij Jumbo een Cote de Boeuf meegenomen. Zout, peper en knoflookpoeder er op geestrooid. Daarna op de BBQ indirect gegaard tot 54 graden en vervolgens een minuutje aan elke kant afgebakken op 300 graden. Vlees was botermals en had een geweldige smaak! Zeker een aanrader!

Door: Jan

Schrijf een review

Schrijf een review

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu