Home / Producten / Rundvlees / Diamanthaas / Diamanthaas Australië Black Angus

Diamanthaas Australië Black Angus

Gesneden uit het zachtste gedeelte van de schouder. Het is een heerlijk en heel mals stuk rundvlees wat afkomstig is van onze Australische runderen en is geverifieerd Black Angus. Dit zorgt onder andere voor een perfecte marmering en malse structuur.

Product details
Product details
Merk: 1788 Beef
Herkomst: Australië
Ras: Black Angus
Bereiden: Grillen, BBQ, Oven, Sous-vide
Thema: BBQ
Heel of gesneden: Heel
Moeilijkheidsgraad: Medium
Conditie: Vers

Prijs per kilo: 29,76

Gewicht: 400 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Methode:
10 min
8 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare - Medium
52°
Medium - Rare
56°
Medium
60°
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Laat de diamanthaas op temperatuur komen buiten de koelkast, laat het vlees ongeveer een uur staan voordat je met de bereiding begint. Dep het vlees droog. Doe olie of boter in de pan en zet het op hoog vuur. Gril nu beide kanten van het vlees ongeveer 3 tot 4 minuten. Laat daarna 5 minuten rusten onder een laagje aluminiumfolie.

Herkomst
Australisch rundvlees, top kwaliteit van ‘down under’
  • Australië (New South Wales)
  • Black Angus (Verified)
  • 120+ dagen graangevoerd
  • Marmering-score MB2+
  • 38+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij

Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers.

Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt.

Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong.

Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.

Info

Extra informatie

Ingrediënten:

100% rundvlees.

Voedingswaarden:

per 100g
Energie 489kJ / 116kcal
Vet 2,3g
(waarvan verzadigd vet) 0,9g
Koolhydraten <0,5g
(waarvan suikers) <0,5g
Eiwitten 23,7g
Zout 0,0g
Reviews

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Schrijf een review

Schrijf een review

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu