Home / Producten / Rundvlees / Diamanthaas / Diamanthaas Uruguay Angus

Diamanthaas Uruguay Angus

Diamanthaas wordt gesneden uit de schouder van het rund. Het heeft meerdere benamingen en wordt ook wel schouderhaas of jodenhaas genoemd. Perfect voor allerlei bereidingen. Met de Premium Angus runderen uit Zuid-Amerika kies je voor de kwaliteit van de gaucho’s die deze kudde begeleiden met hun brede ervaring.

Prijs per kilo: 27,37

Gewicht: 400 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
10 min
8 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare - Medium
52°
Medium - Rare
56°
Medium
60°
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Laat de diamanthaas op temperatuur komen buiten de koelkast, laat het vlees ongeveer een uur staan voordat je met de bereiding begint. Dep het vlees droog. Doe olie of boter in de pan en zet het op hoog vuur. Gril nu beide kanten van het vlees ongeveer 3 tot 4 minuten. Laat daarna 5 minuten rusten onder een laagje aluminiumfolie.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu