Home / Producten / Rundvlees / Entrecote / Entrecote USA Black Angus

Entrecote USA Black Angus

Entrecote, ook bekend als dunne lende, wordt gesneden uit de rug tussen de ribben. Het heeft een randje vet, dat we er aan laten zitten. Het vet geeft namelijk een intense smaak aan het vlees tijdens een langzame bereiding. Met de 200 daagse graanvoedering krijgt dit Amerikaanse Black Angus rund zijn intense smaakervaring.

Deze entrecote is ook als steak verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 36,77

Gewicht:

1000 gram
1500 gram
2000 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
6 min
6 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Medium
60°
How to cook THE PERFECT Striploin? (USA BEEF)
BBQ:

Met een hele entrecote is het aan te raden deze met een reverse sear te bereiden. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Pan:

Zorg tijdens de bereiding in de pan dat je niet met een vork in het vlees prikt tijdens het draaien van het vlees. Dit laat de sappen eruit lopen. Flip de entrecote steak om na 3 minuten aan één kant om vervolgens de andere kant te garen. Gebruik een kernthermometer om 52 graden te meten voor een optimaal resultaat.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu