Home / Producten / Rundvlees / Maminha / Ezeltje (Maminha) Argentinië

Ezeltje (Maminha) Argentinië

Op de uitgestrekte pampa’s met zijn subtropisch grasland zorgen de gaucho’s voor onze Hereford en Angus runderen. Samen met een 120 daagse graanvoedering zit je met ons Argentijns vlees altijd goed. Zo ook dit ezeltje, die voorzien is van een goede marmering en malse structuur.

Prijs per kilo: 19,11

Gewicht: 1000 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
10 min
10 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium - Rare
56°
Medium
60°
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern. Het ezeltje kan eigenlijk niet mislukken. Zelfs well done is nog het steeds een heerlijk stuk vlees maar het is met medium-rare echt nog beter.

Pan:

Haal het ezeltje ongeveer 45 – 60 minuten voor de bereiding uit de koeling. Doe boter of olie in de pan en breng op hitte. Een kerntemperatuur van 51 tot 57 graden zorgt voor een mooie medium kleur.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu