Home / Producten / Varkensvlees / Iberico Buikspek

Iberico Buikspek

Met buikspek schaf je niet één stuk vlees aan, maar meerdere, want buikspek bestaat uit verschillende stukken vlees met spek wat uit de buik van het Iberico varken komt. Met buikspek kan je je culinaire creativiteit volledig zijn gang laten gaan en genieten van de veelzijdigheid, smaak, en zachte structuur.

Prijs per kilo: 16,59

Gewicht: 1000 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
78°
150 min
150 min
Kerntemperatuur vlees:
Well-done
79°
Hoe maak je burnt ends met buikspek?
Oven:

Dit sappige stuk Iberico buikspek moet langzaam worden gegaard. Eerst de vetkant kruidlings insnijden en goed aan beide zijden insmeren met zout en kruiden naar keuze. Leg het buikspek in een schaal in de oven met de vetkant naar boven. Zet de oven op 130 graden en braad tot een kerntemperstuur van minimaal 77 graden. De laatste 20 minuten naar wens enkele keren insmeren met zoete ketjapof BBQ saus. Haal de schaal uit de oven dek af met alufolie en laat het buikspek 10-15 minuten rusten voor aansnijden.

BBQ:

Dit sappige stuk Iberico buikspek moet langzaam, en indirect worden gegaard in de BBQ. Eerst de vetkant kruidlings insnijden en goed aan beide zijden insmeren met zout en kruiden naar keuze. Leg het buikspek op het rooster met de vetkant naar boven. Zet onder het rooster en onder het buikspek een schaal met een laagje water. Stel de BBQ in op een temperatuur van 120-130 graden en braad tot een kerntemperstuur van minimaal 77 graden. De laatste 20 minuten naar wens enkele keren het spek inkwasten met zoete ketjap of BBQ saus. Haal het spek uit de BBQ en dek af met alufolie en laat het buikspek 10-15 minuten rusten voor aansnijden.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu