Home / Producten / Varkensvlees / Rollade / Iberico Rollade (geknoopt) Spanje

Iberico Rollade (geknoopt) Spanje

Een heerlijke nootachtige smaak en van de beste kwaliteit, de Iberico Rollade is gemaakt van Iberico Filet en is aangenaam sappig en smaakvol ten top. Kies jouw favoriete bereidingswijze, in de oven of de pan en je bent een stap dichterbij om een echte chef te worden.

Prijs per kilo: 28,23

Gewicht: 750 gram

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Oven:

Braad de rollade op hoog vuur rondom aan in een pan met een scheut olie. Voeg tegen het eind een klont roomboter toe. Leg de rollade in een ovenschaal en giet het bakvet eroverheen. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 120 graden. Laat de rollade garen tot een kerntemperatuur van 65 graden terwijl je van tijd tot tijd het braadvet eroverheen schept.

BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 56 graden met een dome hitte van 250 graden. Ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern voor het optimale resultaat.

Pan:

Braad de rollade op hoog vuur rondom aan. Daarna 35 tot 45 minuten per 500 gram doorgaren.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu