Home / Producten / Gevogelte / Maïskip Frankrijk (Label Rouge)

Maïskip Frankrijk (Label Rouge)

De Poulet Jaune Fremier Label Rouge ook wel maïs kip genoemd, komt van Franse boerderijen en is een veel voorkomende kip in restaurants met Michelinsterren. Deze exotische naam is gegeven aan de kip door zijn kenmerkende gele kleur. Niet alleen de naam doet eer aan dit product, ook de smaak en textuur zijn kilometers verwijderd van de standaard kipproducten die je gewend bent in de supermarkt. Dit is premium kippenvlees waar jouw volgende culinaire- of barbecue hoogstandje mee neergezet wordt.

Prijs per kilo: 11,73

Gewicht: c.a. 1500g

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
150°
90 min
90 min
Kerntemperatuur vlees:
Well-done
76°
Oven:

Een mooie Label Rouge maiskip in de oven bereiden kan op 2 manieren. Zorg eerst dat de kip van binnen en van buiten gekruid word met een mengsel of RUB naar keuze. Laat deze kruiden minimaal 6 uur (beter nog 1 nacht) intrekken. Methode 1 is de kip rondom bruin aanbraden in de koekenpan met een vloeibaar bak en braadproduct. Vervolgens in de oven zetten op 150 graden voor anderhalf uur. Tot een kerntemperatuur van ruim 70 graden, gemeten in de dij en in de filet. Methode 2 Kip in de oven op ongeveer 170 graden voor anderhalf uur tot een kern van ruim 70 graden, gemeten in de dij en de filet. Wanneer de kip uit de oven komt deze inpakken in alufolie en minimaal 10 minuten laten rusten voor een sappig resultaat.

BBQ:

Deze heerlijke kip kan uitstekend op de BBQ. Ook weer ruim tevoren kruiden met een mengsel naar keuze. BBQ inrichten voor indirect garen en de kip op het rooster met onder het rooster een schaal met een laagje vocht. BBQ instellen op ongeveer 160-170 graden en de kip in anderhalf uur gaar braden tot een kerntemperatuur van ruim 70 graden, gemeten in de dij en in de filet. Wanneer de kip uit de oven komt deze inpakken in alufolie en minimaal 10 minuten laten rusten voor een sappig resultaat. Een leuke variant is de Beer Can Chicken. Blikje bier half leegdrinken en de kip met de poten naar beneden over het bierblik schuiven en rechtop op een lekschaaltje in de BBQ zetten. Temperatuur en tijd zijn dan ongeveer gelijk aan eerder genoemde methode.

Pan:

Alleen in de pan bereiden is niet aan te bevelen. Bereiden in de pan als voorbereiding op de oven kan extra smaak geven. Zie bovenstaande werkwijze.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu