Home / Producten / Rundvlees / Ossenhaas / Ossenhaas Tournedos Australië Black Angus

Ossenhaas Tournedos Australië Black Angus

Een Ossenhaas Tournedos van Verified Black Angus runderen in Australië staat natuurlijk garant voor topkwaliteit. Een prachtige marmering en een hele zachte structuur zorgen voor een memorable kookervaring.

Prijs per kilo: 53,59

Gewicht:

150 gram
175 gram
200 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
5 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium
52°
Medium-Rare
56°
Rare
58°
Ossenhaas Tournedos met rode port en sjalotten
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Laat het vlees een half uur van te voren op temperatuur komen, dep het vlees droog. Bak de ossenhaas op hoog vuur voor 1 minuut rondom. Zet daarna het vuur lager en gaar het vlees nog 4-5 minuten. Laat de ossenhaas hierna een minuut of twee rusten afgedekt door aluminium folie.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu