Home / Producten / Rundvlees / Picanha / Picanha Steak Uruguay Angus

Picanha Steak Uruguay Angus

De Picanha is een prima stuk vlees voor de BBQ of de grill. Deze geportioneerde picanha is genoeg voor kleinere projecten. Natuurlijk komt daar ook bij kijken dat deze Picanha steak van Zuid-Amerikaanse Premium Angus runderen komt en zijn 120 dagen graangevoerd geweest. De excellente marmering komt hierin volmondig terug.

Deze picanha is ook als heel deel verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 30,18

Gewicht:

175 gram
200 gram
250 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
5 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Medium
60°
Jonathan Zandbergen | Pastrami spice runder picanha
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 54 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Rondom aanbakken aan alle zijden op hoog vuur. Gebruik een kernthermometer om de steak op het juiste moment uit de pan te halen. Voor medium rare, ga dan voor een temperatuur van 55 tot 57 graden.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu