Home / Producten / Rundvlees / Picanha / Picanha Uruguay Angus

Picanha Uruguay Angus

Ervaar de smaak van premium Angus met deze Picanha. Deze runderen zijn minimaal 120 dagen graangevoerd en compleet GMO-vrij. De malse textuur en imposante marmering komt onder andere door het leven op de uitgestrekte vlaktes van Uruguay. Perfect voor elke culinaire- en BBQ sessie.

Deze picanha is ook als steak verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 26,53

Gewicht:

1000 gram
1200 gram
1400 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 100 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
80°
45 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium-Rare
56°
Medium
60°
Jonathan Zandbergen | Pastrami spice runder picanha
Oven:

Je kunt Picanha prima in de oven bereiden nadat je deze eerst in een pan rondom hebt aangebraden. En omgekeerd kan ook: eerst in de oven garen en daarna in een pan afbakken. Vergeet niet kruislings lijnen in de vetkap te kerven. Gebruik ook eventueel een ovenschaal om de sappen goed tot zijn recht te laten komen.

BBQ:

Langzaam laten garen op de BBQ met wat rookhout heeft onze voorkeur, zeker wanneer het een volledig deel betreft. Het is barbecuevlees bij uitstek. Wij raden een reverse sear bereiding aan, waarbij goed gelet moet worden op de kerntemperatuur van 45 graden (dome 120 graden) indirecte hitte en daarna 52 graden (dome 250 graden) op directe hitte.

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu