Home / Producten / Rundvlees / Picanha / Picanha Uruguay Wagyu

Picanha Uruguay Wagyu

1 beoordeling

Ga voor de hoogste kwaliteit met een Premium Wagyu Picanha. Prachtige marmering en zo mals dat het vlees zowat op je tong smelt. De vetkap van deze Picanha geeft nog een extra volle smaak aan het geheel. Doordat de runderen minstens 300 dagen graangevoerd- en compleet GMO vrij zijn- zal deze Picanha je nog lang bijblijven.

Deze picanha is ook als steak verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 40,37

Gewicht:

1000 gram
1200 gram
1400 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers geleverd via PostNL Food
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging!
 Op werkdagen vóór 16:00 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Bereidingswijze

Methode:
80°
45 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium - Rare
64°
Medium
60°
Jonathan Zandbergen | Pastrami spice runder picanha
Oven:

Je kunt Picanha prima in de oven bereiden nadat je deze eerst in een pan rondom hebt aangebraden. En omgekeerd kan ook: eerst in de oven garen en daarna in een pan afbakken. Vergeet niet kruislings lijnen in de vetkap te kerven. Gebruik ook eventueel een ovenschaal om de sappen goed tot zijn recht te laten komen.

BBQ:

Langzaam laten garen op de BBQ met wat rookhout heeft onze voorkeur, zeker wanneer het een volledig deel betreft. Het is barbecuevlees bij uitstek. Wij raden een reverse sear bereiding aan, waarbij goed gelet moet worden op de kerntemperatuur van 45 graden (dome 12 graden) indirecte hitte en daarna 52 graden (dome 250 graden) op directe hitte.

Reviews

Picanha van topkwaliteit!

De Picanha was goed verpakt en zag er prachtig vers uit. Echt topkwaliteit! Na bereiding op mijn Kamado BBQ volgens bovenstaand recept en bereidingswijze een prachtige medium/rare Picanha geserveerd voor 5 personen. Heerlijk van smaak en ontzettend mals vlees. Puur genieten en zeker voor herhaling vatbaar!

  • Vers
  • Topkwaliteit
  • Goede bezorging
  • Instructies voor bereiding
  • Heerlijk!

Door: Dick

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu