1. Home
  2. /
  3. Lam
  4. /
  5. Lamskoteletten met chocoladejus en geroosterde aardappeltjes

Lamskoteletten met chocoladejus en geroosterde aardappeltjes

Ingrediënten

  • lamskoteletten
  • 8 kleine stevige aardappelen (ongeschild)
  • 6 sjalotten
  • laurier
  • verse tijm
  • verse rozemarijn
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el suiker
  • 2 el witte wijn azijn
  • 250 ml kalfsjus
  • 75 gr pure chocolade
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal pers. : 6 personen

Moeilijkheid :

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen tot iets verder dan halverwege regelmatig in. Vul de inkepingen met verse kruiden, bijvoorbeeld laurierblaadjes, knoflook en/of tijm.

Zet de aardappelen ca. 20 minuten in de oven op 180°C. Besprenkel het daarna met olie, zout en peper.

Snijd ondertussen de sjalotten fijn. Voeg de tijm, rozemarijn, knoflook, suiker, witte wijnazijn en sjalotten aan toe bij het bakken de lamskoteletten.

Bak de koteletten in olie of boter in 1 minuut per zijde goudbruin. Daarna het vuur laag zetten en 2 minuten laten doorgaren. Schep de toegevoegde kruiden regelmatig om.

Verwarm ondertussen de kalfsjus en voeg er de chocolade aan toe. Laat smelten en roer goed door.

Serveer de lamskoteletten met de chocoladesaus en aardappeltjes.

Omdat je dit product ook zo lekker vindt

Gerelateerde recepten

Menu